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蒸的炒的都吃腻了,花式吃蟹你爱哪一种?

金风送来明秋,这正是吃螃蟹的节日。螃蟹好吃又有营养,吃螃蟹有很多方法。清蒸螃蟹非常受欢迎。水煮螃蟹、油炸螃蟹和醉蟹也很受欢迎。

除了这些传统的饮食方法,螃蟹也被赋予了奇特的方法。咖喱也因搭配螃蟹、橙子和螃蟹而受到许多人的称赞。今天,来自《新京报》的记者把大家聚集在一起,探索制作奇特螃蟹的方法。你可以在业余时间自己做螃蟹。也许这些“替代”组合也会抓住你的味蕾。

蟹与橙的“相遇”:蟹娘橙

来源:纪录片《世界风情》截屏

蟹娘橙据说是一道起源于南宋的著名传统菜肴,流行于江苏省阳澄湖。然而,古老的方法已经消失了。我们今天看到的实际上是一个古董盘子。

许多人可能无法想象橘子和大闸蟹的搭配。这将是什么奇怪和美味的味道?你为什么不自己试试呢?

取季节性新鲜橙子,打开顶盖,取出果肉和果汁备用;从大闸蟹中取出蟹黄和蟹肉,将蟹粉放入锅中,加入橙汁,略炒;从锅里出来后,再次蒸橘子。一只蟹酿桔子准备好了。橙子酸甜可口,螃蟹美味可口,碰撞融合产生新的味道,酸甜混合,令人垂涎。

用螃蟹烤美味的奶酪:用奶酪烤蟹桶

来源:美国任务截图

奶酪烤蟹桶是一道著名的菜。奶酪和螃蟹相配。奶酪丝滑的品质和蟹肉的美味混合在一起,让人对这道美味佳肴的魅力不满意。

奶酪烤蟹桶很精致。建议使用螃蟹,它体积小,味道不错,适合烘烤。

蒸螃蟹,用猪油炒蟹黄、蟹肉和杏鲍菇末。翻炒蟹壳,撒上奶酪,在烤箱里高温烹饪,一个颜色鲜艳的奶酪蟹桶就会从锅里出来。趁热吃是必要的。奶酪蟹肉最好只在切碎后食用。

咖喱蟹的搭配:咖喱蟹

来源:公众评论截图

咖喱蟹是泰国菜,在东南亚非常受欢迎。许多中国食客也非常热情。你如何保持咖喱和嫩蟹的原味,让人们感觉与众不同?看看它的配方,你就会知道。

将螃蟹粉碎,切碎,用清水洗净,加入玉米粉,抓紧,用温油油炸,捞出备用;然后炒碎洋葱、芹菜段、蒜瓣、姜片和洋葱,加入红辣椒丝,炒它们,加水覆盖配料,加入咖喱粉,准备好的螃蟹、胡椒、盐、糖、鸡精和椰奶,炒它们,最后使它们变稠。这道咖喱蟹吃完了!

这些步骤似乎很简单,但每一步都必须做好。油的温度,炒过的配料的温度,配料的量...任何轻微的缺陷都会影响味道。好的配料需要小心烹调。

上面哪种不同的螃蟹吃法能打动你的味蕾?你为什么不快点试试呢?毕竟,这个季节不吃螃蟹太令人失望了。

新京报记者刘欢

编辑李燕校对刘军

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